クリスマスにおしゃれなドリンクでも作ろうと思って、初めて食用色素、いわゆる食紅というのを購入しました。
近くのスーパーには赤色しか売っていなかったのですが、ネットショップだと色んな色が一気に買えて便利ですね。
本記事では、私が食用色素を使って作ったドリンクなども含めてご紹介したいと思います。
共立食品の食用色素
共立食品の食用色素、赤・青・黄・緑です。4色セットで、楽天市場で購入しました。
箱の中には小さな容器が入っていて、専用のスプーンも付いています。
この中の粉を水に溶かして使います。
「美女と野獣」風ドリンク
青と茶色で野獣を、赤と黄色でベルをイメージして作りました。
せっかくなので作り方を少しご紹介したいと思います。
1、色水を調合
少量の水に食用色素を溶かして欲しい色水を調合します。
赤・黄・青は食用色素に色があるのでそのまま使用し、茶色は赤と緑を混ぜて作りました。
2、いろはすにゼラチンを溶かす
まずは沈んでいるゼリーの部分を作ります。
味の付いたいろはす、マスカット味とかピーチ味とかにゼラチンを溶かし、お皿などに薄く入れます。
そしてゼラチンが固まる前に先ほど作った色水を混ぜます。
3、ゼリーを細かくカット
色のついたゼリーが固まったら、ナイフで格子状に切り目を入れます。
スプーンで剥がすと小さなサイコロ上のゼリーができるので、グラスに入れます。
4、いろはすに色をつける
今度は液体の部分を作ります。
作ると言っても、いろはすに色水を溶かすだけでOKです。
別にいろはすにこだわる必要はありませんが、透明なので好きな色が付けやすく、何も味付けしなくても美味しいので使っているだけです。
お好みでアレンジしてください！
ゼリーの入ったグラスに、色のついたいろはすを入れて完成です！
青空ゼリー
青空をイメージしたゼリーです。
こちらは「美女と野獣風ドリンク」の時と同様に色のついたゼリーを作り、グラスに入れる時にヨーグルトをちょちょっと入れているだけです。
ちなみにこのゼリーもいろはすを使用しています。笑
ミッキー＆ミニー風パフェ
パフェと言う程大したものは入っていませんが、家にあったものを使って作りました。
赤い部分は色付けしたゼリーを使用、水色とピンクの部分は生クリームに赤と青の食用色素を混ぜて作りました。
黄色の部分はパイナップルの缶詰、白の部分はパンナコッタみたいなやつ、ミニーちゃんの頭部は雪見大福です。
使ってみた感想
食用色素があるとカラフルなものが簡単に作れてとても楽しかったです。
水はきれいに染まるのですが、生クリームはうっすら色が付く程度でした。
容器は小さいですが、一度に使う量が少量なので長持ちしそうです。
是非いろいろアレンジして使ってみてください！
最後までご覧いただきありがとうございました。